Pengaruh Mengkonsumsi Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas. L.) Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin pada Remaja Putri yang Mengalami Anemia Tahun 2020

Latar belakang: Anemia adalah suatu kondisi medis dimana kadar hemoglobin kurang dari normal. Anemia pada remaja putri sampai saat ini masih cukup tinggi di dunia. Anemia pada remaja putri berdampak pada penurunan produktivitas kerja dan kemampuan akademik serta dalam waktu jangka panjang dapat menyebabkan komplikasi pada kehamilan dan persalinan. Anemia pada remaja putri disebabkan oleh menstruasi, kurangnya asupan zat besi dan status gizi. Upaya untuk menurunkan angka anemia pada remaja putri yaitu dengan pemberian suplemen Fe, asupan zat besi dengan alternatif mengkonsumsi ubi jalar ungu. Tujuan literatur review ini adalah untuk menggambarkan pengaruh mengkonsumsi ubi jalar ungu (ipomoea batatas. l.) terhadap peningkatan kadar hemoglobin pada remaja putri yang mengalami anemia.

Metode: Metode pencarian data bersumber dari google scholar, jurnal, database berjumlah 20 jurnal dari tahun 2016-2020. Analisis data dilakukan secara deskriptif dalam bentuk matriks.

Hasil penelitian: Hasil literatur review ini adalah bahwa pemberian asupan zat besi dari makanan seperti mengkonsumsi ubi jalar ungu dapat meningtakan kadar hemoglobin pada remaja putri yang mengalami anemia.

Kesimpulan: Remaja putri perlu meningkatkan konsumsi makanan yang mengandung zat besi dan kaya akan vitamin , salah satunya dapat diperoleh dari ubi jalar ungu yang didalannya terdapat: kalori, protein, lemak, kalsium, fosfor, vitamin B1,B2, zat besi, Vitamin C dan air yang dapat meningkatkan kadar hemoglobin.

Kata kunci: Remaja putri, Anemia, Kadar Hemoglobin