Pengaruh Pemberian Bubur Kacang Hijau terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin Ibu Hamil Di Desa Psr IV Namu Terasi Kecamatan Sei Bingai Kabupaten Langkat Tahun 2019

Prevalensi anemia di Indonesia Tahun 2018 sebesar 48,9% (Baritbankes, 2018).Dalam 100 gr kacang hijau terkandung 6,7 mg zat besi yang dapat meningkatkan kadar Hb dan 6,9 vit C yang dapat membantu penyerapan zat besi. Mengkonsumsi 200 gr kacang hijau perhari dapat memenuhi hampir 50% kebutuhan zat besi pada ibu hamil (Tuhana Taufiq, 2004). Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pemberian bubur kacang hijau terhadap peningkatan kadar Hb ibu hamil di Desa Psr IV Namu Te rasi Kecamatan Sei Bingai Kabupaten Langkat Tahun 2019. Jenis penelitian ini Praeksperimen dengan desain one group pretest-postest dan pengambilan sampel secara purposive sampling, sampel adalah ibu hamil TM II berjumlah 11 orang. Berdasarkan hasil uji Paired Simples T-test diperoleh nilai ρ (0,01) < α (0,05), artinya bubur kacang hijau terbukti secara significant meningkatkan kadar Hb ibu hamil. Rerata kadar Hb ibu hamil sebelum diberikan bubur kacang hijau sebesar 10,9 gr/dl SD 1,26, dan rerata kadar Hb ibu hamil sesudah diberikan bubur kacang hijau sebesar 11,9 gr/dl SD 0,93. Hal ini berarti terjadi peningkatan rerata kadar Hb sebelum dan sesudah sebesar 1,01 gr/dl SD 1,02. Diharapkan tenaga kesehatan menyarankan agar setiap ibu hamil mengkonsumsi bubur kacang hijau sebagai makanan tambahan.

Kata kunci : Bubur kacang hijau, peningkatan kadar Hb