GAMBARAN SIKAP DAN KETERAMPILAN MENGOLAH MAKANAN TRADISIONAL PADA REMAJA PUTRI DI SMA NEGERI 2 LUBUK PAKAM”

Makanan tradisional merupakan bagian penting dari warisan budaya yang perlu dilestarikan, terutama oleh generasi muda. Namun, perkembangan zaman dan pengaruh globalisasi menyebabkan pergeseran pola konsumsi remaja yang cenderung memilih makanan cepat saji dibandingkan makanan tradisional.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran sikap dan keterampilan mengolah makanan tradisional pada remaja putri di SMA Negeri 2 Lubuk Pakam. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan cross sectional. Sampel berjumlah 72 orang remaja putri kelas XI yang dipilih secara
random sampling dari total populasi 246 siswi. Data dikumpulkan melalui kuesioner untuk menilai sikap dan formulir penilaian untuk keterampilan, yang dinilai melalui video pengolahan makanan khas dari masing-masing suku. Data
dianalisis secara univariat dan disajikan dalam bentuk distribusi frekuensi dan persentase.Hasil penelitian menunjukkan bahwa 43 siswi (59,7%) memiliki sikap positif terhadap makanan tradisional, sedangkan 29 siswi (40,3%) memiliki sikap negatif. Sementara itu, dari delapan perwakilan suku yang dinilai keterampilannya, tujuh
siswi (87,5%) termasuk dalam kategori terampil, dan satu siswi (12,5%) tergolong tidak terampil.
Hasil ini mencerminkan bahwa sebagian besar remaja putri memiliki apresiasi dan kemampuan dasar dalam melestarikan makanan tradisional. Penelitian ini diharapkan menjadi bahan pertimbangan dalam pengembangan program edukasi gizi dan pelestarian kuliner lokal di lingkungan sekolah guna
mendukung peningkatan literasi gizi dan pelestarian budaya pangan. Kata kunci: Sikap, Keterampilan, Makanan Tradisional, Remaja Putri