GAMBARAN TINGKAT PENGETAHUAN SERTA KONSUMSI SAYUR DAN BUAH PADA SISWA SMP NEGERI 2 LUBUK PAKAM

Konsumsi sayur dan buah sangat penting dalam menunjang
pertumbuhan dan perkembangan, terutama pada anak usia sekolah. Sayur
dan buah merupakan sumber utama vitamin, mineral, serat, dan
antioksidan yang dapat mencegah penyakit kronis seperti diabetes,
hipertensi, dan obesitas. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
gambaran tingkat pengetahuan serta konsumsi sayur dan buah pada siswa
SMP Negeri 2 Lubuk Pakam.Penelitian ini dilakukan di SMP Negeri 2
Lubuk Pakam.
Pengumpulan data dilakukan pada bulan Mei dengan metode
deskriptif kuantitatif. Sampel sebanyak 93 siswa dipilih menggunakan
teknik random sampling. Data yang dikumpulkan meliputi karakteristik
sampel, pengetahuan siswa tentang pengetahuan sayur dan buah melalui
kuisioner,dan tingkat konsumsi sayur dan buah melalui food recall.
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 26 orang siswa (28,0%)
memiliki pengetahuan dengan kategori cukup, Namun tingkat konsumsi
sayur dalam kategori kurang 73 orang siswa (78,5 %) sedangkan tingkat
konsumsi buah dengan kategori kurang sebanyak 62 siswa (66,7 %).Untuk
itu disarankan agar seluruh siswa diharapkan dapat memperbaiki tingkat
konsumsi sayur dan buah serta memiliki pengetahuan bagaimana
pentingnya konsumsi sayur dan buah bagi kesehatan.
Kata Kunci : Gambaran pengetahuan, Konsumsi Sayur, Komsumsi Buah