HUBUNGAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI, VITAMIN C DENGAN KADAR HEMOGLOBIN SISWI SMK TRI SAKTI LUBUK PAKAM

Anemia merupakan masalah kesehatan masyarakat yang tidak
pernah usai di dunia. Data Global Nutrition Report tahun 2016 menyatakan bahwa 32,8% remaja putri di dunia mengalami anemia. Prevalensi anemia remaja putri di Indonesia pada tahun 2018 sebesar
48,9%. Anemia pada saat remaja akan berpengaruh besar pada saat kehamilan dan persalinan.
Tujuan penelitian untuk mengetahui hubungan pengetahuan, sikap dan asupan protein, zat besi, vitamin C dengan kadar hemoglobin siswi SMK Tri Sakti Lubuk Pakam.
Penelitian dilakukan di SMK Tri Sakti Lubuk Pakam dari bulan Juni 2022 - Januari 2023. Jenis penelitian observasional dengan rancangan cross sectional. Pemilihan sampel dilakukan secara purposive sampling dengan populasi sebanyak 100 siswi dan yang memenuhi kriteria inklusi
90 sampel. Pengumpulan data pengetahuan, sikap menggunakan
kuesioner sedangkan data asupan protein, zat besi, vitamin C
menggunakan Food Recall (3 x 24 hours) tidak berturut-turut. Proses pengumpulan data kadar Hemoglobin dilakukan dengan pengambilan
darah menggunakan easy touch GCHB. Analisis data dilakukan dengan uji chi-square.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan asupan protein (p = 0,001), asupan zat besi (p = 0,001), asupan vitamin C (p = 0,001) dengan kadar hemoglobin siswi SMK Tri Sakti Lubuk Pakam dan tidak ada hubungan pengetahuan (p = 0,322), sikap (p = 0,067) dengan kadar
hemoglobin siswi SMK Tri Sakti Lubuk Pakam.
Kata Kunci : Pengetahuan, Sikap, Asupan Protein, Asupan Zat Besi, Asupan Vitamin C, Kadar Hemoglobin