PENGARUH PEMBERIAN BISKUIT KACANG MERAH DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG DAUN PEGAGAN TERHADAP BERAT BADAN ANAK BALITA STUNTING USIA 12- 59 BULAN DI KELURAHAN BELAWAN I

Stunting merupakan kondisi gagal pertumbuhan pada anak
(pertumbuhan tubuh dan otak) akibat kekurangan gizi dalam waktu yang lama. Sehingga, anak lebih pendek dari anak normal seusianya dan memiliki keterlambatan dalam berpikir. Kekurangan gizi dalam waktu yang lama itu terjadi sejak janin dalam kandungan sampai awal kehidupan anak
(1000 Hari Pertama Kelahiran). Penyebabnya karena rendahnya akses terhadap makanan bergizi, rendahnya asupan vitamin
dan mineral, dan buruknya keragaman pangan dan sumber protein hewani.
Penelitian ini bertujuan mengetahui perbedaan berat badan balita stunting usia 12-59 bulan sebelum dan sesudah dilakukan intervensi pemberian biskuit kacang merah
dengan penambahan tepung daun pegagan di kelurahan belawan I
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan 19 April – 19 Mei 2023.
Penelitian quasi eksperiment one group dengan rancangan pre test and post test. Sampel penelitian berjumlah 22 Balita. Pemberian biskuit diberikan selama 30 hari. Pengumpulan
data dilakukan dengan metode pengukuran sebelum dan
sesudah intervensi. Uji statistik yang digunakan adalah
Uji T Independent dengan α=0.05
Hasil penelitian menunjukkan ada perbedaan berat badan balita usia 12-59 bulan yang mengalami stunting sebelum
dan sesudah intervensi, dengan kenaikan rata-rata 590 gr.

Kata Kunci : Balita, Berat Badan,Biskuit, Kacang Merah, Daun
Pegagan, Stunting