GAMBARAN KANDUNGAN ANTIOKSIDAN PADA EKSTRAK ETANOL KUNYIT PUTIH (Curcuma Zedoaria Rosc.)

Kunyit putih (Curcuma zedoaria Rosc.) merupakan salah satu dari sekian banyak
tanaman herbal yang memiliki aktivitas antioksidan yang sangat reaktif dalam
membantu menunda proses metabolisme radikal bebas. Jenis penelitian yang
digunakan yaitu deskriptif kualitatif dan kuantitatif yang bertujuan untuk
mengetahui kandungan antioksidan pada ekstrak etanol kunyit putih
menggunakan metode skrining fitokimia (kualitatif) dan metode DPPH (1,1-
Diphenyl-2-Pierylhydrazyl) (kuantitatif). Sampel yang digunakan adalah kunyit
putih dalam kondisi dengan menggunakan etanol 70% sebagai pelarut dan
maserasi sebagai metode ekstraksinya. Penelitian ini dilakukan pada bulan
Januari – Juni 2024. Berdasarkan penelitian yang dilakukan diperoleh hasil
ekstrak kunyit putih mengandung flavonoid, alkaloid, dan saponin serta memiliki
nilai aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 13,933 ppm. Nilai tersebut
menunjukkan kategori sangat kuat sesuai dengan tabel tingkatan aktivitas
antioksidan dengan nilai IC50 <50 ppm.
Kata kunci: Kunyit putih (Curcuma zedoaria Rosc.), Antioksidan, Skrining
fitokimia, DPPH.