GAMBARAN KONSUMSI FAST FOOD DAN ASUPAN ZAT BESI PADA SISWA/SISWI SMP NEGERI 2 LUBUK PAKAM TAHUN 2026

Latar Belakang, masa remaja merupakan masa pertumbuhan yang membutuhkan asupan zat gizi yang cukup, salah satunya zat besi. Kebiasaan mengonsumsi fast food yang sering dapat memengaruhi kualitas pola makan apabila tidak diimbangi dengan konsumsi makanan yang beragam dan bergizi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran konsumsi fast food dan asupan zat besi pada siswa/siswi SMP Negeri 2 Lubuk Pakam tahun 2026.
Metode Penelitian, menggunakan metode deskriptif dengan desain cross-sectional. Sampel penelitian sebanyak 72 siswa/siswi yang dipilih menggunakan teknik proportional random sampling. Data konsumsi fast food diperoleh melalui wawancara menggunakan Food Frequency Questionnaire (FFQ), sedangkan data asupan zat besi diperoleh menggunakan Semi Quantitative Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ). Data dianalisis secara univariat.
Hasil, penelitian menunjukkan bahwa sebanyak 38 siswa/siswi (52,8%) memiliki konsumsi fast food kategori sering dan 34 siswa/siswi (47,2%) kategori jarang. Jenis fast food yang paling sering dikonsumsi adalah tahu goreng dengan skor rata-rata 15,50. Asupan zat besi menunjukkan bahwa sebanyak 61 siswa/siswi (84,7%) berada dalam kategori defisit berat, 6 siswa/siswi (8,3%) defisit sedang, 1 siswa/siswi (1,4%) defisit ringan, dan 4 siswa/siswi (5,6%) berada dalam kategori normal.
Kesimpulan/Saran, penelitian ini menunjukkan bahwa sebagian besar siswa/siswi memiliki konsumsi fast food yang tergolong sering dan asupan zat besi yang tergolong defisit berat. Disarankan kepada siswa/siswi untuk mengurangi konsumsi fast food dan meningkatkan konsumsi makanan sumber zat besi, seperti daging, ikan, telur, hati, sayuran hijau, dan kacang-kacangan serta mengonsumsi sumber vitamin C untuk membantu penyerapan zat besi.

Kata kunci: fast food, asupan zat besi, remaja, siswa SMP