IDENTIFIKASI SOIL TRANSMITTED HELMINTHS (STH) PADA SAYURAN SELADA YANG TERDAPAT PADA MAKANAN BURGER DENGAN METODE APUNG DI JALAN HARMONIKA PADANG BULAN

Infeksi Soil Transmitted Helminths (STH) merupakan salah satu permasalahan
kesehatan masyarakat yang disebabkan oleh parasit usus yang ditularkan melalui
tanah. Sayuran mentah seperti selada yang tidak dicuci dengan bersih dapat
menjadi media penularan, terutama dalam makanan cepat saji seperti burger.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi keberadaan telur cacing STH pada
sayuran selada yang digunakan sebagai isian makanan burger di Jalan Harmonika
Padang Bulan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan
observasional. Sebanyak 15 sampel selada diperiksa menggunakan metode apung
dengan larutan NaCl jenuh dan dianalisis secara mikroskopis. Hasil pemeriksaan
menunjukkan bahwa seluruh sampel negatif terhadap telur Ascaris lumbricoides,
Trichuris trichiura, dan Hookworm. Temuan ini menunjukkan bahwa pedagang
burger di lokasi penelitian telah menerapkan praktik sanitasi dan kebersihan yang
cukup baik dalam pengolahan makanan. Meski demikian, edukasi keamanan
pangan dan pemantauan rutin tetap perlu dilakukan untuk mencegah kemungkinan
kontaminasi dan penularan infeksi parasit di masa mendatang.
Kata Kunci: Soil-Transmitted Helminths, selada, metode apung