GAMBARAN PENGETAHUAN DAN SIKAP KADER POSYANDU TENTANG PEMANFAATAN PANGAN LOKAL UNTUK GIZI BALITA DI KABUPATEN DELI SERDANG

Pangan lokal adalah makanan yang dihasilkan dan dikembangkan secara
tradisional oleh masyarakat dan berpotensi untuk dimanfaatkan dan diolah
sebagai makanan tambahan untuk meningkatkan status gizi. Namun,
meskipun ketersediaannya melimpah, pemanfaatan pangan lokal masih
tergolong rendah dikalangan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui gambaran pengetahuan dan sikap kader posyandu tentang
pemanfaatan pangan lokal dalam untuk gizi balita. Penelitian ini dilakukan
di Kelurahan Lubuk Pakam Pekan dan Desa Tanjung Garbus Kampung
Kabupaten Deli Serdang pada 29 – 31 Mei 2025. Jenis penelitian ini adalah
kuantitatif dengan desain deskriptif menggunakan distribusi frekuensi.
Populasi adalah seluruh kader posyandu di kedua wilayah tersebut
sebanyak 30 orang, seluruh populasi di jadikan sampel. Pengumpulan data
dilakukan menggunakan kuesioner dengan 20 pertanyaan pengetahuan
dan 20 pernyataan sikap. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat
pengetahuan kader dalam kategori cukup sebanyak 15 orang (50%), baik
sebanyak 7 orang (23%), dan kurang sebanyak 8 orang (27%). Tingkat
sikap positif kader sebanyak 24 orang (80%) dan sikap negatif sebanyak 6
orang (20%). Berdasarkan penelitian ini, perlu diberikan penguatan edukasi
pangan lokal agar kader lebih memahami materi dan percaya diri dalam
menyampaikan informasi kepada masyarakat.
Kata Kunci: Pengetahuan, sikap, kader posyandu, pangan lokal, gizi balita.